Уха Херсонская
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Для бульона рыба мелкая – 200 гр.
- судак или щука (филе без кожи и костей) – 200 гр.
- треска, минтай, карп (филе без кожи и костей) – 200 гр.
- сало шпик – 50 гр.
- картофель – 300 гр.
- лук репчатый – 50 гр.
- томатное пюре – 40 гр.
- масло сливочное - 30 гр.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- чеснок 2 зубчика.
- перец душистый горошком, лавровый лист, петрушка, укроп (зелень), соль по вкусу.
Пошаговый рецепт Уха Херсонская
- Из мелкой рыбы и рыбных пищевых отходов варят бульон, добавляя специи и процеживают.
- В кипящий бульон кладут нарезанный дольками картофель, мелко нарезанные лук, корень петрушки и варят 5-10 мин.
- Затем добавляют порционные куски сырой рыбы, пассивированные на масле томат-пюре, соль, специи и варят 10-15 мин.
- Уху заправляют салом, толченым с чесноком.
- При подаче посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
- Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.
- Категория: Рыбные супы, Супы
- Способ обработки: Варка, Жарка
Следующий рецепт Тушеная говядина с грибами в белом соусе
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
